LA FATTORIA DIDATTICA

Noi, veri contadini, siamo rimasti in pochi, da queste parti. La vicinanza della città ha trasformato tante aziende agrarie in residenze per le famiglie degli imprenditori, professionisti e commercianti. Per questo i bambini fiorentini hanno sempre meno l'occasione per "vedere" dal vivo un animale da cortile, un cavallo, un frantoio da olio, un pagliaio, e tutte quelle cose da cui provengono (o dovrebbero provenire) gli alimenti che usano tutti i giorni.
Nella nostra azienda

I PERCORSI DIDATTICI

Dall’Olivo all’Olio: la cura delle piante di olivo, la raccolta, la spremitura delle olive (nel frantoio aziendale).
Le proprietà organolettiche ed alimentari dell’olio extra vergine di oliva il suo stoccaggio l’etichettatura e l’ imbottigliamento.

Il Bosco ed il Fosso: L’ ecosistema bosco e l’ ecosistema fosso.
I loro cicli naturali e le catene alimentari presenti. La flora e la fauna. Ciclo dell’ acqua ed utilizzo del bosco.

La Stalla ed il Cortile: La biologia del cavallo, la sua gestione ed i suoi diversi utilizzi da parte dell’ uomo.
La biologia degli animali da cortile e la loro gestione quotidiana.

 

ESPERIENZE E LABORATORI

Il ciclo dell'olio
- Raccogliamo le olive
- Portiamo a spremere questo frutto
- Le fasi della macinazione in frantoio
- Le fasi dall’ olio alla tavola (stoccaggio, etichettatura , imbottigliamento)

Nel bosco (piante ed animali)
- Andiamo per impronte . Individuazione di animali dalle loro impronte (orme, fatte, versi e richiami)
- Riconosciamo le piante dalle foglie, dai rami, dai fiori e frutti.
- Raccolta materiale naturale e creazione di maquettes.
- Carichiamo la legna sul cavallo da soma.
- Facciamo pane e pizza con la legna raccolta.

Gli animali domestici
- Osserviamo i cavalli
- Alimentiamo i cavalli
- Puliamo i cavalli
- Battesimo della sella e/o del calesse
- Osserviamo gli animali da cortile
- Alimentiamo gli animali da cortile
- Prendiamo le uova

SCHEDA AZIENDALE

cosa facciamo
- produciamo olio extravergine di oliva nel frantoio aziendale
- alleviamo e produciamo animali da cortile
- alleviamo cavalli
- offriamo un'organizzata ricettività agrituristica

superficie
- 130 ettari circa, in parte coltivato ad oliveti ed in parte boschivo

ambiente geografico
- siamo in collina, ad un'altitudine media di 460 metri, nel territorio della Comunità Montana Montagna fiorentina

accoglienza e possibile ospitalità per più giorni
- in azienda possono essere accolte ed ospitate fino a 50 persone, tante quanti sono i posti letto disponibili
- l’ ospitalità è garantita da: una cucina attrezzata, una taverna (ex cantina) dove pranzare, camini, forno a legna camere da letto in appartamenti tipici.
- per il tempo libero: una piscina, un maneggio 50 x 20 e numerosissimi sentieri.